casa del sole

母娘イタリア旅行 5 - Napoli

ヴェネツィアより国内線で一気に南イタリア、ナポリ！！
ナポリはあまり分からないので、ぜーんぶまとめてZENZEROのレジーナさんにわがまま聞いていただきましたっ！　日本人を知り尽くしているので、素晴らしいアレンジです。　ナポリよりアマルフィ海岸方面に目が向きがちでしたが、ナポリの街をガイドをしていただくと、ナポリの印象がすごく変わったことに気づきます。　船や電車の時間、美味しいお店、安全な場所、危ない場所 ﾅﾄﾞﾅﾄﾞ、ぜーんぶ教えてくれるので、ガイドブックなんて要りませーん。　とってもキュートな彼女に母も喜んで何枚も一緒に写真を撮っていました（笑）ピッツァにシーフード、お菓子に手作りチョコ、そしてコーヒー。　美味しいものが沢山です。　イタリアでも特に美味しいと有名なナポリのエスプレッソ。　ナポリッ子はまず水を一口飲んで、口を清めてからいただくそうです。　濃い～けど美味しい！この日はちょうど母の日。　イタリアも同じく母の日で、こちらはバラとチョコ（だったかな 笑？）を贈るそうです！

ユキキーナ先生のお料理クラス： 基本コース5月

旅日記の途中ではありますが、帰国早々、ユキキーナ先生のところで美味しいお料理を教えていただいたので、ちょっと旅はブレイクしてお料理クラスのアップデート♪

突き詰めるあまりマニアックになってきた（笑）という地方料理クラスの他に、4月から新しく始まった基本料理のコース。　日本では知られていないイタリアならではの作り方やマンマの応用レシピなどなど、基本と言っても驚き、発見いっぱいのクラスです！

パプリカのブルスケッタ1番注目を集めていた本場ローマのカルボナーラ！！　生クリームなしでチーズと卵がトロトロ～。　グアンチャーレ（豚のほほ肉の塩漬け）の旨みがたまりません。　コツをメモメモ…（笑）さくっと感がすばらしいミラノ風カツレツドルチェはレモンのグラニータ。　手作りリモンチェッロもいただいちゃいました♪2週間近くイタリア料理を食べ続けたのに、まだまだ食べたいイタリア料理（笑）　幸せな時間でした～♪　週末に早速復習してみますっ。

母娘イタリア旅行 4 - Venezia

続いてヴェネツィア！　元々この旅のはじまりは、母の「ヴェネツィアのゴンドラって素敵よね～」の一言でした（笑）　「運河の街」は見るまでどうなってるの？？だったようですが、百聞一見に如かず、見て納得。　とにかく暑かったので、ヴェローナや他の島にはいかず、シエスタしながら無理せず、のんびり2日間、ヴェネツィアを楽しみました。まずはサンマルコ寺院はじめ観光名所に寄りながら、ゴンドラに乗ってみたり（私も乗るのは初めて！）、細い路地の迷路を楽しみながら小さなお店をのぞいてお買い物をしたり、夕方は大運河沿いをお散歩したり、これも全て天候に恵まれたおかげ！

そして、どーしても私が行きたかったイタリア独特の朝からやってる立飲み居酒屋バーカロにも2軒行きました！　おやじに交じって、チケッティ（カウンター並んだ一口おつまみ）＋フラゴリーノ（ヴェネツィア特有な野イチゴのような香りのするお酒）でヴェネツィア気分もアップです（笑）

1軒目は、座って食事もできるda Albertoにランチへ。　入口でおやじたち飲んでます（笑）まずは赤のフラゴリーノ。　野いちごの香り！　甘口だけど酸もあり。　へー、おもしろい。ヴェネツィアからはシーフードが沢山食べられて、母も一安心。　魚介のラグーのパスタも、レモンでさっぱり魚介グリルも本当に美味しかった！　お店の感じもよくてかなり気に入りました♪長くなってきましたが2軒目もまとめて。　ヴェネツィア最古のバーカロ、Do Moriは渋い！チケッティいくつかと、今度は白のフラゴリーノ。　写真は地味ですが美味しかったです（笑）今回参考にしたガイドブック、篠 利幸さんの「ヴェネツィア　カフェ&バーカロでめぐる、12の迷宮路地散歩」とってもよかったです！

母娘イタリア旅行 3 - Siena

フィレンツェからバスで1時間ちょっと、街全体が世界遺産になっているシエナへ遊びに行ってみました。　以前、友人のママちゃんがうちの母に、中世にタイムスリップしたような気持ちになったわ～、と言っていましたが、赤茶けたレンガ色の街並みがなんとも素敵な小さな世界。
中心部のカンポ広場は暑かった～！　ぐるっと町歩き。よく歩いた後は楽しみにしていた、ゆききーな先生おすすめのNonna Ginaでランチ♪
お家のようなとっても可愛らしいお店です。トスカーナ地方の前菜盛り合わせとしては珍しい野菜のみの前菜。そして、びっくりするほど美味しかったクルミのニョッキ。　今までに口にしたことがないニョッキの食感！　中にはリコッタ？が入っていて、コクのあるソース。　今回の旅行中にいただいた中で1,2を争うお気に入りになりました！　もちろんパンも止まりません（笑）サービスで出しているという自家製アマレットとグラッパ。　1人で1口づついただいちゃいました。　NOとは言えない日本人、あ、違うかっ(笑)夕方はフィレンツェに戻ってアルノ川沿いをのんびりお散歩。　夜は、デリでお惣菜とマックでフィレオフィッシュとフレンチフライを買って、ビールで乾杯！　こういうゴハンも大好き（笑）

母娘イタリア旅行 2 - Firenze

イタリア到着翌日はフィレンツェへ！　今回の旅行はB&Bとホテルを組み合わせていたのですが、ダントツ豪華なお部屋がフィレンツェのBB♪　天井が高くて明るく、バスルームも広々。　入った瞬間、間違えてない？と思うほど(笑)　HPのフォトギャラリーを見てみたところ1番広いお部屋だったかも！　駅とドゥオモの中間でとっても便利な場所です。Residenza Castiglioni
la casa miaのchihoさんにご紹介いただきました
http://www.residenzacastiglioni.com/　　ダブル165€/1泊

さて、フィレンツェと言えばドゥオモ。　前回はドゥオモとジョットの鐘楼に続けて上って足がガクガクになりましたが（笑）、母には特別なスポットへ！　共和国広場にあるラ・リナシャンテ（デパート）の屋上あるcafe la terrazzaからはドゥオモはもちろん、フィレンツェの丘の方までぐるっと見渡すことができます。　エレベータがあるので安心でーす。朝から市場に行ったり、ウッフィッツィ美術館、サンタクローチェ教会、ポンテヴェキオなど見てまわり、オリジナルの名刺も記念に作ってみましたっ。
お肉料理が苦手な母には名物Tボーンステーキは完全にアウトなので、お肉以外で美味しいレストランを、とゆききーな先生に教えていただいたTrattoria Marioneにて、トスカーナ伝統のリボッリータ（野菜とパンのスープ）とPici（太パスタ）をいただきました。　スープというより具だくさん煮込みのようでボリューム満点なリボッリータですが身体に優しいほっとするお味で母も気に入ってました。　Piciのモチモチ感もかなり好み♪明日は日帰りシエナへ！

母娘イタリア旅行 1 - Alitalia

無事に帰国しましたっ！　69歳母との旅は、お昼寝付きでのんびりしつつも、沢山歩いて食べて笑って、とっても楽しい時間でしたっ♪　ローマ、フィレンツェ、シエナ、ヴェネチア、ナポリ、アマルフィ、ローマとぐるっと１周。　少しづつ更新していきまーす。

まずはフライトから。　今回アリタリアの直行便で事前にWebチェックインをして席も確保していたのですが、荷物を預ける際にお手頃にビジネスにアップグレードできる話を聞いたら、じゃあお願いします！と言っちゃった母。　あらまあ、いきなり飛ばしてます（笑）

普段機内食は食べないのですが、ちょっと期待していたらそのとおり（笑）　イタリア料理学校「ALMA」監修で3ヵ月毎にイタリア各州の郷土料理を出しているようで、今月は「エミリア・ロマーニャ州」！　州の説明やレシピ、お料理文化について書かれた冊子も楽しいです。　メニューから好きなものを好きなだけ、ということで全種類1口づつ食べてみたいところですが、これから沢山食べるしね、ってことで（笑）

母はオレンジジュース、私はエミリアロマーニャの白で乾杯♪　香りよくとっても美味しかった！前菜はパルマ生ハム、シーフードサラダ、奥の方でわかりづらいですがグラン・パダーノチーズ入り”エルパッツォーネ”。プリモはミートソースのラザーニャとサンマルツァーノトマトとバジリコのパスタ、セコンドは豚肉フィレ ボローニャ風。　デザートはリコッタチーズのケーキ。　満腹でよく寝れます(笑)　その他スナック欄には、モルタデッラ・ソーセージやグラナ・パダーノチーズなどなど、美味しそうなものが沢山ありました！

到着少し前の朝ゴハンは、これまたしっかり。　パルミジャーノ・レッジャーノチーズにモデナのパン”ティジェッレ”、チーズを詰めたロマーニャ地方の薄焼きパン”ピアディーナ”などなど。もう少しで到着でーす。

ホームパーティー： 2012 春

ここ数年、春と年末に遊びに来てくれるファミリーですが、去年は家族が1人増え、元気なチビッコたちの成長で年月を感じてみたり（笑）　幼稚園くらいになってくると会話がホントウに面白い♪

最近揚げものをレッスンで教えていただくことが重なり、それも違う食材、違う衣で、どれも絶品なのです。　この日は揚げたい！と思ってまず2品。　やっぱりビールがあいます（笑）　いつか何種類も揚げまくるぞっ！　選ばれた2品は大好きなな生青のりのゼッポリーニと空豆のフリット。フライの他はヘルシーにまいりましょー、ってことで、どーんとCOBBサラダ。　ゆで卵とビーンズもあったのですが、置ききれず(笑)　シュリンプとチキンはケイジャン風に少しスパイシー♪レモンのパスタとナスのピッツァ風にはワインで。　レモンのパスタ、やっぱり人気で嬉しかった♪デザートはいつもお友だちが美味しいモノお持たせしてくれます♪　今回はご近所で最近人気上昇中というJUN UJITAのケーキ！　朝からありがとう♪　うん、美味しい～。GWはワインも色々飲んだのに写真撮ってない…。　何を飲んだか記録しておこうと思ってたんだけどなぁ(苦笑)

美味しい春♪

暑くなってきて春というより初夏と言った方がぴったりなほど。　スーパームーン(地球との距離が近くなり月が大きく見える現象)だったこの日は、偶然にも夜景がワンダフルなお友だちのオウチに行くことに！　こんなにきれいな月は滅多に見れないよー、とのこと。　折角なので普通のデジカメだけどがんばって撮影(笑)世界一美しいマラソンコースと言われているウィーンマラソンを完走してきたお友だちがフランス&ウィーンの食材を使ってご夫婦でおもてなししてくれました～♪　いつものことながら、ホントウに美味しいのです。　苦手だった食材をいくつもこちらで克服してます(笑)最後はお国変わってイタリアのレモンチェッロ。　ダンナくんたち、2本目開けてました（笑）
ごちそうさま～！

気分転換にお裁縫

テーブルの配置やクロスを変えたりしていたら、クッションカバーも変えたくなってしまい、朝から久しぶりにお裁縫しちゃいましたっ。　ミシンがないのでチクチク手縫い！イメージにぴったりの生地が残っていたのでラッキー♪　こういう時間は楽しくてたまらない（笑）

Dinner @中目黒 JunkAdelic

とっても楽しかったゴールデンウィークもあっという間。　毎年のことながら東京大満喫ですっ。　大エルミタージュ美術館展も意外とスイスイ入れたし♪　明日からしばらく東京を離れるので、忘れないうちに少しだけ。

まずはご近所のJunkAdelicから！　Tex-Mex（テックスメックス）って聞いたことあるかもしれませんが、アメリカに渡ったメキシコ料理、という位置づけでカリフォルニアなどによくある感じっていうと1番わかるかも（笑）　お友だちを連れて行くと、まず入り口で、ココ …？！と顔がピクピクすることも多い雰囲気ですが、外国人にもとっても人気のお店でピッチャーに入ったフローズンマルガリータをガンガン飲んでます(笑)一番乗りでフローズンマルガリータで乾杯！　グラスでね（笑）　とっても美味しくて危険～。適度なボリュームなので色々注文できます。　自家製チップ&サルサだけでもおいしいのです。毎回を名前を覚えず、ピリッと辛いシュリンプカクテルみたいなやつと注文するメニュー。　暑い季節にぴったり！1つづつ注文できるタコスはやわらかい皮にポークで。　ライムがやっぱりポイントだぁ♪大好きなエンチラーダはチーズがとろとろ～。　黒いのはお豆のペースト。　あまり…苦笑ドリンクメニューもすっごく数があるのですが、最後にダンナくんがテキーラをストレートで飲みたいと言いだし、お店の女の子と相談したところ、私実はペルー出身なのですが、南米でも有名で高級ですがとっても美味しいテキーラがあるのでぜひ！と言ってすすめてくれたのがこのCABO WABO。　一般的なテキーラも出してくれて飲み比べをさせてくれたのですが全く別もの！　熟成していてブランデーのような、香り豊か。　サービスで多めに注いでくれちゃったおかげで絶好調（笑）　ワンショット2,500円、ご立派！