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夏休み スタート!   

朝からパッキングを始めて、先ほどネイルへ🎶 シンプルに赤一色にしたら、ネイリストさんと2人で、急にテンションが上がり興奮気味(笑) 実は、昨日フライトの事前webチェックインをした時点でモードが変わってはおりました🎶

帰り道、台湾カフェ 春水堂で、坦々麺とタピオカジャスミンミルクティーで腹ごしらえ。 ジャスミンミルクティーは甘すぎず好きなのです♡
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いざ、シチリアへ! 行ってきまーす。
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by casadelsole | 2017-08-25 13:47 | 中目黒・恵比寿・代官山 近辺 | Comments(0)

夏の鉄板焼き   

いつもお世話になっている六本木。 この日はお友達と泡持参で鉄板焼き♡ 先日あんなに盛大なお肉祭の日記をアップしたばかりで、また鉄板焼きなので説得力がないと思いますが、決して肉女子ではなく、どちらかというと、お肉の脂に弱く、さしのきれいな和牛はウェルダンです(笑)

オシャレなところてんからスタート! サラダやお野菜も付いてヘルシー感もあって、安心?!
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この日はザブトンのステーキ。 夏野菜と一緒に。
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お肉NGなお友達はシーフード。
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シーフードコースのホタテちゃんが美味しそうだったので、私たちも追加🎶 サフランソースがナイスっ!
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〆のごはん。 お友達2人は雲丹焼きメシ。 私は王道のガーリック! でも、この登場した雲丹のすがたを見て一瞬、心がグラリ(笑)
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が、結果、ガーリックもすごく美味しくて&お椀がタイのトムヤムクンだったので、ぴったり(笑) ひょうたんのピクルスがかわいい♡
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今日はやっと夏らしくなってきましたね。 暑いとあついー!と言うくせに、夏らしくないと、どこかさびしさもあってワガママなものです(笑)

金曜日から夏休みがはじまります🎶 あと2日頑張りますっ!


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by casadelsole | 2017-08-23 08:21 | 渋谷・青山・六本木 近辺 | Comments(0)

【フラワーレッスン】ネイティブフラワーのスワッグ作り   

お花を買う機会が減るこの暑い季節ですが、心配ご無用、今月のフラワーレッスンは、そのままドライフラワーとしても楽しめるスワッグ(壁飾り)作り🎶 先生のカッコいいお花セレクションには毎回脱帽。 アレンジがへたっぴでも、なんとなく雰囲気がらしくなるからすごい!
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みんなのスワッグを並べて。 みーんな、それぞれやっぱり違う(笑)
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お家に飾って少し下からパチリ。 時間と共に色や質感の変化も楽しめそうです♡
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毎回、イメージと違うカタチになってしまうのですが、やっぱり自分で束ねたお花は愛おしくなります(笑) 今回はドライにできるのでしばらく楽しめそうで嬉しいです!

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by casadelsole | 2017-08-20 15:18 | レッスンイロイロ | Comments(2)

【ホームパーティー】クロアチアンナイト   

クロアチア帰りのお友達が今年もクロアチアンナイト🇭🇷を企画してくれました!
嬉しい! クロアチアのスーパードライ オジュイスコ! 暑い外で飲むと最高に美味しかったビール。
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北欧経由だったらしく、前菜にも北欧フレーバーの1品。
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こちらはお持たせした中目黒カミヤの鹿肉のモルタデッラと黒豚とクルミのテリーヌ。 お肉の違いがよくわかる!
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中目黒 土山人近くのフレンチデリカテッセン カミヤはこんな感じです。
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さて、クロアチアといえばタコサラダ🐙 エチケットが可愛い白ワイン。
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カルパッチョ エロス。 名前がなんとも怪しい(笑) ズッキーニお料理ですが、あまりに美味しくて、絶対、私が好きだと思って現地のレシピで今回作ってくれました! 白ワインがすすむ大好きなお料理♡
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こちらは、マグロのパスティカーダ。 このトマトスープがホントに美味しくてがぶ飲み?しちゃいました(笑)
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赤もクロアチアから。 一年前の風景を思い出しながら、幸せな時間。
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去年初めてドゥブロヴニクに行って、自然も人もお料理も感動しっぱなし。 そんな素晴らしいクロアチアの魅力を教えてくれたのがvienna apfelちゃん。 今年で8度目のクロアチアだったそうです! もし行かれる方はブログ要チェックです!



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by casadelsole | 2017-08-19 09:46 | ホームパーティー | Comments(2)

【恵比寿】俺のBakery&Cafe   

オープン当初は長蛇の列でしたが、先日通ったら待ち0人だったので、買ってみました、俺のベーカリー(笑) 恵比寿ガーデンプレイス入口のサンジェルマンの跡地です。
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食パンの他、today's サンドイッチも美味しそう🎶
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まずは、焼かずにそのまま食べるのがオススメな〈俺の生食パン〉。 北海道小麦キタノアカリを使用、水分たっぷりズシッと重い、一本 1,000円也。 その他にはトーストにオススメ〈山型食パン〉とブリオッシュに近い〈マスカルポーネとハチミツパン〉があります🎶
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生食パン、しっとりミルク感がすごいです! ここに少ーしハチミツをたらしていただいたら、一斤いけちゃいそうな美味しさ! 翌日以降は冷凍&トーストでいただきました。 サンドイッチにもしたり、あっと言うになくなっちゃいました笑

All Aboutにまさに!という記事があったので抜粋。

>>「キタノカオリ」メインの小麦粉と岩手県の「なかほら牧場」の自然放牧乳の脱脂乳にこだわり、この食パンを完成させました。これが職人泣かせのマリアージュだったそうですが、それこそ職人の腕の見せどころでもあったはず。キタノカオリの特徴はミルキーで独特な甘味。これが「なかほら牧場」の濃厚で甘味のあるしっかりした乳によって最大限に発揮されるのだそうです。そのミルク味の濃い風味はこのパンの特徴のひとつです。

さて、サンドイッチ用に6-8枚切りくらいの薄さにカットなんて無理!と思ったのですが、クックパッドを見たら、いらっしゃいました、先生が(笑) 各辺 1cmくらいづつ刃を入れると最後の辺の時は、既に縦(手前と奥)に切り込みが入っているので、ナイフでガイドに従い前後にナイフを移動して切るのみ! このやわらかいパンでも簡単にスライスできました!

一斤で販売してくれたら嬉しなあ〜(笑)


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by casadelsole | 2017-08-15 20:22 | 中目黒・恵比寿・代官山 近辺 | Comments(0)

夜な夜な・・・フレンチフライ(笑)   

ピカールで何が美味しいか、という話をあるシェフとしていた時に出た、フレンチフライ。 こんな暑い中、夜な夜な自分の為にだけでも揚げちゃってます笑 甘みがあってベルギー産のじゃがいも、美味しい♡ もともと、フリットやフレンチフライが大好きなのです♡ シンプルにお塩だけだったり、ワインが調子に乗ってくるとトリュフ塩やパンチを効かせてみたり(笑)
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そうそう、このフレンチフライ、揚げても油が全然汚れない模様。 お家であまりじゃがいもを揚げないので普通なのかわからないのですが、特保のヘルシーリセッタは使用後もサラサラ、変なニオイもしません。 罪悪感が薄れていく🎶・・・と思ったのも束の間、特保でもトランス脂肪酸が入っていることを知り、残念 笑

ちなみに、ピカールは比較的何でも小分けになっていて、ちょっとしたプラス@に便利に使えます。 パルミジャーノとアスパラガスのスープもこんな感じでバラバラと出せちゃって便利ですっ。 画期的!
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ピカールは、失敗したものもいくつかありますが笑、サブのストックとしてはなかなか強い味方ですっ🎶
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by casadelsole | 2017-08-09 22:06 | おうちゴハン | Comments(0)

【イタリア料理】夏のアンティパスト祭   

白アスパラ祭以来のミホコ先生レッスン。 祭狙いではないのですが、今回は夏のアンティパスト祭(笑) 徒歩15分で行けちゃうのはラッキー🎶

テーブルは夏のパーティスタイルで♡
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白ワイン準備万端(笑)
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冷え冷えのトウモロコシのブランマンジェは絶妙なトゥルトゥル感♡
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いちじくを焼いたり。
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ビタミンカラーで元気になりそうな海老とオレンジのサラダ。
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モッチモチなアラブリアの揚げドーナツの名前は(cuddruriaddri クッドゥルリアドゥリ 笑)アンチョビや塩漬けいわしが入っておつまみに危険(笑)
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万願寺唐辛子に皆んなも大好きなあのスパイスも混ぜたサルシッチャを詰めて。
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シメはさっぱり冷製パスタ。
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どれも簡単にアレンジしやすいので、すぐ作りたいと思っていたら、帰りに立派な万願寺唐辛子を目にして先ほど下準備したところです(笑) 美味しく焼けるかな🎶

いつも簡単美味しくかわいいお料理を教えてくださるので、みなさん、先生のヘビロテレシピが出てくるでてくる(笑) 素敵なみなさんとご一緒できて楽しかったです!

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by casadelsole | 2017-08-06 15:44 | レッスンイロイロ | Comments(0)

【お土産】クロアチアから念願の!   

クロアチア マスターのお友達 vienna apfelちゃんはこの夏、8回目のクロアチア! 今年はフヴァル島に行ったそうで、ブログを見ながら現実逃避🎶 いつも、ホントに素敵なお土産をいただくのですが、念願の市場のおばあちゃんが瓶詰めしているアンチョビをいただきました! 初めていただいた時に感動の美味しさだったのです♡ ねっとりして、塩加減が絶妙で、魚らしさもしっかり感じる美味しさ! サラダ以外に炊きたてゴハンに塩辛のようにいただいたり(笑) フヴァル島のラベンダーとオリーブオイルもいただきました! クロアチアのオリーブオイル、美味しんですよねー♡
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昨年のクロアチア旅行から1年。 また行きたいなー🎶
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by casadelsole | 2017-08-03 22:12 | 日々のイロイロ | Comments(2)

【恵比寿】キノエ でスパークリング ランチ!   

サマーフライデーのランチに伺った恵比寿のキノエ。 恵比寿駅から線路沿いをガーデンプレイスに向かって5分くらいかな。 こじんまりしたお店で明るく居心地のよい空間です♡

こちらのランチは、1,980円でスパークリング フリーフローがあるのです(笑) この日は白とロゼをだしていただきましたっ! お料理のコースは数種類ありますが、2,800円のコースをシェアしていただくのがオススメ! 3人だったので、好きな前菜を3つ決めて、メインは1つ。 明るい時間から乾杯!

ボリューム満点、旬のお魚と無農薬サラダ。
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ヤリイカ。 詰め物はズッキーニ。
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優しいお味の鯵のコンフィの下には青豆のリゾート。 前菜3品嬉しい♡
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メインはローストポーク。 しっとり、美味しかった!
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デザートはみんな別々にお願いして私はマンゴーのテリーヌとヨーグルトソルべ。
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最後にハーブティをいただき、まだ15:30🎶 とりあえずセール中だったアトレへみんなでGO! 試着室で自分の赤い顔を見て笑っちゃいましたが、金曜日だしねー(笑) サマーフライデーがあるうちは、楽しまなくちゃ🎶

では、今週もあとちょっと。 頑張りましょ!
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by casadelsole | 2017-08-03 07:31 | 中目黒・恵比寿・代官山 近辺 | Comments(0)

佐賀牛、そしてロシアからキャビア♡   

どーんと届いた佐賀牛の塊! ロース、フィレ、モモ 各1キロ(笑)
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到底、お家で2人では食べられないので、いつもお世話になっているREGIONALEに持ち込んで、みんなに声をかけて、フードファイト(笑)! ロシア帰りの仲間からはキャビア2種お土産もあり、贅沢すぎる夜になりました! この方のおかげで、一生分のキャビア食べてると思います(笑)
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やっぱりキャビアはシンプルが一番!ということで2種類のキャビアが乗った冷製カッペリーニ。 お皿もフォークもキンキンです。
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キッチンに入らせていただきパチリ。 お肉立ってるし(笑)
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じゃーん、レンガみたい(笑)
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モモなのにしっとり。 お塩だけで美味しい!
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和牛はきれいなサシが入っているので、その脂で炭火場が少々ファイヤーに(笑) 1時間位、焼いて→休ませ、を繰り返すそうです。 おかげさまで、ホントウに美味しいお肉をいただくことができました! イタリアンだけどワサビも出していただき、ぴったり!
クロアチア帰りのお友達からは、すっごいお土産までいただき、会話もいつもながら楽しく、幸せな週末でした🎶

ちなみに、数時間前まで大御所バンドがいらして、このお席でお食事をされていたとか。 パチリ(笑)
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by casadelsole | 2017-08-01 22:22 | 中目黒・恵比寿・代官山 近辺 | Comments(6)