カテゴリ:ホームパーティー( 128 )   

【ホームパーティー】クロアチア&フランスの素敵な時間   

クロアチア9回目&パリの旅から戻ったお友達宅にて、素敵なチーズパーティ!  タイミングよくワールドカップクロアチア戦をクロアチアて2試合、そしてフランス決勝をパリで観た驚異の強運の持ち主たちから、楽しい楽しい旅の話を映像を交えて聞かせていただきました🎶

まずは、クロアチアのスーパードライこと、オジュイスコ!  日本もこんな暑ければオジュイスコがぴったり!  
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窓にはバレエの発表会の衣装を着たミニチュアうさちゃんたち♡  もう4曲も踊っているのね🎶
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ビールのあとはクロアチアのロゼから🍷
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シンプルな前菜に胃袋も癒される🎶
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外国の美味しいお料理の味がする、、と子供のコメントしかできなかった自分が情け無い(笑)  かなり気に入っておかわり!
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たくさんの美味しいチーズはパリから。
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クロアチアの白。
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ほんのりラベンダーの風味が!
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アッシェパルマンティエ 珍しくチキンバージョン。 これが、絶妙な塩加減でさっぱり美味しかったー! 
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赤も飲んだり、色々して、最後にデザートワイン🍷  美味しいドライフルーツと♡
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クロアチアのラベンダー。  揉むと香りが、ふわっと広がり癒されまーす。  以前いただいたラベンダー、数年経つても揉むと香りがして不思議。
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毎回、写真を映像化してその土地のお酒や食材でおもてなししてくれるので、まるで旅した気分です🎶

クロアチアにご興味ある方はこちらのブログへ!  そこらのガイドブックより情報満載です(笑)  


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by casadelsole | 2018-07-31 18:33 | ホームパーティー | Comments(2)

【ホームパーティー】フルーツとハーブでおもてなし   

3年ぶりにドバイから帰国したファミリーを沢山のフルーツとハーブでおもてなし🎶  where do you live? と質問すると、いまだに"dubai!"と返事する4才のおぼっちゃまと、ミュージカル女優を夢見る7才のお嬢さま🎶  かわいすぎました♡  既に生ハム大好物なんて、どんな大人になるのかしら(笑)

子供が食べやすいように久しぶりにピンチョス的なものを(笑)
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ハーブウォーターやミントいっぱいの桃とモッツァレラ。  生ハム&メロンはおかわり!
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我が家定番 カツレツ。  レモンでサッパリ🍋
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ワインやデザート、お中元までどうもありがとうございました!  子供たちから、帰りたくないー! もっと遊びたい!のお言葉が聞けて、ホッといたしました(笑)  次回はお泊りセット持参で!

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by casadelsole | 2018-07-15 20:11 | ホームパーティー | Comments(2)

【ホームパーティー】バースデー   

松本から戻った翌日、向かった先はANDAZ SPA!  ダンナくんからのプレゼントでした。  揉みほぐされて、すっかり癒されました〜!  
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そして、午後はのんびりなんてしていられません!  何故なら、大好きな仲間がお家にやってくる!  それもそれも、いつもお世話になっているレジョナーレのシェフたちがお料理してくれることになっていたのです🎶  レジョナーレ5周年イベントで、6/4は明るい時間から飲みたい!とわがままを言ったところ、そこにいた友人はじめ超多忙なみなさまが1730に集合!  このフットワークの軽さがたまりません🎶  テラスも解放してテーブル、ソファ、どこでも〜!

お歳暮のような笑、三越の箱を開けると、なんと素敵なワインたち♡
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最近買い替えたテラスのイス。  イタリア製でカラフル、スタッキングもできる🎶  そして激安!  レガーロ ガーデンチェアー で見つかると思います。
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すぐにつまめるように何品か。  コンビーフのリエットにベトナム風キャロットラペなど。
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ブロッコリーのポルペッテも揚げました!  アツアツを♡
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明るい時間に、続々とワインが集まってきます(笑)
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山ほど食材を持ってきてくれたレジョナーレチーム♡  中盤、シェフがキッチン登場!
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グリルしたフィレにフレッシュサマーポルチーニのソテー!  お肉の焼き方やソテーの仕方、ばっちり見ちゃいました(笑)
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食い付きがすごくて笑えます(笑)
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特別なメロンの差し入れまで♡  
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こちらはパスタ!
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バースデーケーキでお祝いしていただきました!
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気づけば月曜日から9人で12本開けちゃいました。  みんな一週間、乗り切れたかしら(笑)
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そして置いていってくれた素晴らしい食材たち(笑)
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巨体なパルミジャーノに生ハム。
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ピクルスに美味しいオリーブオイルまで(笑)  申し訳ないくらいの置き土産です。  お花にお洋服、京都の扇子まで、みんなありがとうございました♡ そして大好きな仲間とホントに楽しくリラックスした時間を過ごせたことが一番のプレゼントです♡♡♡



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by casadelsole | 2018-06-11 22:04 | ホームパーティー | Comments(2)

楽しすぎたバースデーウィークエンド🎶   

楽しかったー! 週末の信州、そしてANDAZのスパからの月曜日と思えない盛大なお祝い!  緑いっぱい、準備万端。 改めて更新させていただきます!
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by casadelsole | 2018-06-07 08:18 | ホームパーティー | Comments(0)

【ホームパーティー】春の鴨鍋   

春のお花を飾ったら、お部屋がパッと明るくなりました🎶  毎年恒例の鴨鍋の会!

大好きなラナンキュラス♡
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桜もどーんと🌸
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ナプキンも桜色に。  isemitate お箸飾りがぴったり!
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春のおつまみイロイロ。 
奥から菜の花お浸しミモザ風
だし巻き卵
クリチ&大葉&生ハム巻き(ゆききーな先生のイタリアンな御節クラスより)
スナップエンドウ
ほたるいか 酢味噌
おまけでラディッシュ
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ダンナくんより、春の日本酒に絶対あうと思うから作ってと言われた、生青海苔のゼッポリーニ。  ゆききーなレシピ、和でも大活躍! 
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日本酒は小布施ワイナリーの貴重な日本酒!  ワインづくりができない冬に趣味で作り始めたそうですよ(笑)  酵母によって名前が違うエチケットがおしゃれ♡
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鴨ロースは山椒をふってたたきます。  抜群に美味しくなります!
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大きなお鍋の下には山ほどのゴボウ、舞茸、鶏団子が隠れており、美味しいお出汁になるのでした♡
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〆は、お蕎麦で。  日本酒の飲み比べも楽しく鴨鍋との相性もぴったり!  そして満腹。  あー、今週人間ドックだった、、、(笑)


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by casadelsole | 2018-03-11 09:03 | ホームパーティー | Comments(2)

【ホームパーティー】和食とハイボール   

ANDAZをチェックアウトした日の夕方にはお友達ご夫婦と乾杯🎶  冷え冷えシャンパーニュにダンナくんへのプレゼント、そしてバレンタインのチョコまでいただいちゃって、ホントに幸せ者!  ありがとう😊

まずは、いこまゆきこ先生レシピからお野菜のおつまみ。  ゆききーな先生のはまっているおからサラダも♡
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鯛の魚醤を焦がして。  日本酒にもピッタリ!
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お出汁ベースの長ネギマリネ。
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ブロッコリーの共和え。  お出汁と味噌の優しいお味。
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いつもは山盛りをスプーンでいただくイタリアンなおからサラダ。
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ANDAZの帰り道に、ナショナル麻布で美味しそうな牛モモを見つけたので簡単美味しい低音調理でローストビーフに。  もちろん、タレはクックパッド先生で見つけた宮のタレ。  さっぱりしていて気に入っていただけてよかった♡  盛り付けを変えれば前菜にもメインにもなりますよね。
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この辺りから、ハイボールの飲み比べスタート!  バーボンのハイボールが揚げ物に合う!  こう見えて、すっごく大きいんです、この石巻からのカキフライ!  写真がありませんが、大量に作った自家製タルタルソースが大人気で、ツマミになると(笑) 嬉しい!
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〆は京都でいただいた鯛の柚子雑炊。  青ねぎを忘れましたが、お味はかなり近いかと(笑) 真ん中の柚子を上から潰して、卵を混ぜていただきます♡
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食後は、冷凍庫で冷やしておいた、2018リリース中目黒産リモンチェッロで乾杯♡  今年は甘さ控え目でまた作っちゃいました🍋  
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ここからは、食後酒が次から次に・・・笑

気づけば、私は何もプレゼントせず、ただただ一緒に楽しんでただけでした(笑)  あはは。 と軽く流しておきましょう。

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by casadelsole | 2018-02-14 20:54 | ホームパーティー | Comments(4)

【ホームパーティー】新春恒例 猪鍋!   

新春恒例 猪鍋!  お友達が京都からお取り寄せをしてくれたきれいな猪肉。  私は野生味溢れるジビエ系は決して得意ではないのですが、猪はしっかりした豚肉のようで食べやすく、何よりお友達がブレンドしてくれる絶品味噌スープのお陰で、セリやゴボウ、舞茸とモリモリ食べられちゃいます(笑) 体もポカポカ。
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赤ワインは毎年、恵比寿PARTYで猪鍋に合うワイン🍷をお願いして、じゃんじゃん飲んじゃいます(笑) 〆のラーメンも最高でした!  

この日はバースデーボーイがいたので、奥さまからRYOCOのケーキ♡  いまや大人気で予約なしでは買えなくなってしまったそうです。  確かに美味しい♡
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2018年も健康に食べて笑って楽しい1年になりますように!

【恵比寿PARTY】
http://www.partywine.com/

【ケーキ RYOCO】
https://ryoco.jp/


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by casadelsole | 2018-01-19 08:27 | ホームパーティー | Comments(2)

【ホームパーティー】ブライン液でローストチキン   

この週末に焼こうと思っていたローストチキン。  こんな状況では全くもって無理なので早々諦めました(笑)  毎年焼いているのですが、最近の写真が見つからず、ずいぶん前の写真ですが、ありました。  

【以前のクリスマス風景】

このブライン液について聞かれたことがあったのアップしようと思います。  生の鶏を塩水に一晩漬けておくと、優しい塩気がお肉にはいりこみ、また水分を吸ってしっとりするんです。  何かのレシピで見たのですが、エルアターブルでディーンアンドデルーカのシェフもこのブライン液で作っていたので、今や定番なのかもしれません!  是非お試しください♡

【2キロ 丸鶏のマリネ液】
水500cc、ニンニク2片スライス、砂糖35g、塩35g、ホール黒胡椒 適当

うちは中にはピラフをいれて焼き、ソースは、グレービーではなくレモンをギュッとかけていただきます。 さっぱりおススメです!  あと、丸鶏はいつも店頭にあるわけではないので数日〜一週間前にスーパーの精肉担当の方に電話でお願いしちゃいます。  ちなみに、手巻き寿司パーティーの時なども、相談すると盛合せを作ってくれるんです。  時間がある時や近くでは手に入りづらい質の良い鴨肉などは渋谷フードショーにお願いしますが、丸鶏は東急、お魚はプレッセでお願いしています。  本当にいつも感謝です♡

みなさま、素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ♡

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おまけでアメリカンクラブの巨大ツリーショット。  まさか、、と思って近づいたら、やっぱり本物のモミの木ではありませんでした(笑)

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by casadelsole | 2017-12-23 17:18 | ホームパーティー | Comments(0)

【ホームパーティ】ステーキと赤ワイン🍷   

先週からクリスマスパーティ週間がスタートしていますが(笑)、この週末の集まりは、ゆききーな先生に教えていただいた、鯖のマリネとオレンジが入ったサラダから!  鯖一尾を二枚におろして、ワインで煮て、その後マリネに。  作りたてはさっぱりしっとり。  残りはオイルに浸して1.2ヶ月保存できるのが嬉しい♡  ピンクペッパーを飾ってクリスマス感アップ🎄
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この日の目的の1つは、お肉を年内に食べてしまおう!  お酒が入ってからのステーキは非常に緊張ですが、今回も偶然にして上出来(笑)  オリジナルソースも気に入ってもらえてよかった!  ちなみにこの木のミニボードは数年前にIKEAで買ったものです。  1人づつサーブするのにちょうどいい感じです♡
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ワイン。  前半は白、後半は赤三本。  どれも美味しかった!  お友達のお持たせワインからスタート。  お肉の前に空いてしまいました(笑)
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数年寝かせておいたワイン。  美味しいな、やっぱり♡
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アマローネ。  陰干しぶどうの感じがよくでていて、食後のチーズやベリーとぴったり!
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よく会っているのに、全然話が尽きないのは男性も同じ!と感じるこの会。  楽しい♡  次回の集まりを決めて、良いお年を〜🎶  

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by casadelsole | 2017-12-17 14:02 | ホームパーティー | Comments(2)

【ホームパーティー】74歳 バースデー   

父の74歳のお誕生日🎶  4月に母の乳癌が見つかり全摘する大手術をしたにもかかわらず、笑いで病も吹き飛ばす勢いで元気に回復中の母。 母が入院中、心配で弱虫になっていた江戸っ子のオイラにも笑顔が戻りました(笑)
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今日イチだったらしい、エビのガーリックグリル。  ミソが美味しいと皆んなの頭をかき集めて(笑) やっぱり和食が安心😊
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毎月京都から送っていただいてる丹波のお漬物と、美味しいゆで卵(笑)  茹でた卵を塩麹に一晩漬けるだけでマイルドな塩気が良いのです。 自称、美味しいゆで卵(笑) この日はブラックペッパーを少しアクセントで。
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みんな大好き、レンコンとエビの落とし揚げ。  こんがり色よく、外は香ばしく中はふんわりサクサク&プリプリなエビちゃん♡
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オイラの大好物、サーモンの南蛮漬け。  大量に作って、お土産にしました。  前もって作れるので便利ですよね。
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ダンナくんの大好物のポテサラ。  奥はママちゃんが気に入っていたピーマンの含め煮。
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中目黒 カカオエット パリのケーキでお祝い。  定番四角シュークリームやマンゴー、ぶどうのタルト、イチゴとピスタチオのケーキ。  見た目も華やか、美味しくてオススメです♡
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おめでとう!

【京都 丹波】
http://www.tanba-web.co.jp/smp/

【中目黒 カカオエット パリ】
http://www.cacahouete-paris.jp/

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by casadelsole | 2017-10-24 08:08 | ホームパーティー | Comments(0)