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【レッスン】関西風(別名料亭風笑)煮魚   

関東人からしたら衝撃の関西風煮魚は煮汁が透けてる!  ほんの数分、それもこんなに透けちゃうくらい色が薄いのに美味しーい!!  日本酒のあてにピッタリ♡  この立派な切り身、ふっくらしっとり🎶
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この日はお野菜をたっぷり使った贅沢おつまみ色々。  利き酒セット付🎶
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テーブルには球根。 かわいい♡
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帰り際、いつも、ご馳走さまでした!と言ってしまいますが、こちらは、いこまゆきこ先生のお教室🎶  馴染みのなかった白味噌、白たまり、昆布出汁などなど、先生と出会って、お料理の幅が広がりました!  普段の献立としてすぐに復習できる簡単アレンジレシピが最高です😊  ありがとうごさいました。

# by casadelsole | 2018-02-08 19:40 | レッスンイロイロ | Comments(0)

elle a table そして思い出のレシピ本   

整理整頓が好きな方なので、たまにふと、気になる場所を見つけては、一気に整理整頓スタートするのですが、今日はレシピ本が山ほどある棚が目についてしまいました!  山盛りの本の原因は明らかで大好きで定期購読していたエルアターブル!  数年前にもがっつり処分したのですが、すっかり増えてます。  今はエルアターブ熱も覚めたので定期購読も中止。 たまにipadでデジタル版を読む程度。  思い切ってぜーんぶ処分!  パラパラ見てみると懐かしい(笑)

今の家に引っ越して何十回パーティをしたかわかりませんが、レシピよりも空間づくりやテーブルコーディネート、盛り付けなどが楽しくてじっくりよく読んでいました(笑)  D&Dのワインバッグなつかしい!
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7.8年前は表紙もシンプル!
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このラスティックな雰囲気も影響受けました! 
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オープン料理のレパートリーも増えました。
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メイソンジャーが流行りインスタ映えの時代に突入。 日本語としてギャザリングも広辞苑にいつか載るかな(笑) 
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今日処分したエルアターブ。 
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エルアターブ以外も沢山処分したのですが、今は使わなくても取っておきたいレシピ本もあったり。

アトランタに住んでいた時に買った南部料理の本。  当時、クラブケーキとか作ったかな?  南部のおもてなし極意の本も面白かったな、そういえば🎶 

読んだ本とは別ですがルピシアにサウザン ホスピタリティの記事発見!  
http://www.lupicia.com/magazine/2016/07/special.html

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イギリスで貧乏学生中に友達とスコットランドに深夜バスで行ってぐるっと一周した時に古本屋さんで見つけた今で言うスイーツ本(笑)
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写真は料理ではなく各地の風景画(笑) 実用的じゃないけど思い出としてはgood!
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映画や小説と同じで、私にとってはレシピ本も、読んだ頃のことが一瞬にしてよみがえるマジックアイテムなんだなーと改めて思いました!  

さて、楽しい週末夜ゴハン、スタートスタート!

# by casadelsole | 2018-02-04 18:44 | 日々のイロイロ | Comments(0)

【おうちゴハン】豚肉のポットロースト   

寒い冬はポット料理が楽チン美味しくいいですよね♡  昨年も似た投稿をしていましたが(笑)、山盛り届いたふるさと納税のリンゴ。  日にちがたって、ハフハフな状態なリンゴを使った豚肉のポットロースト🎶  オイルにガーリックを入れて、豚肩の表面を焼いたら、白ワインとリンゴ、ローズマリーを入れて蓋して弱火でコトコト。  40分以上火をいれると柔らかくなりはじめるイメージです。  今日は1時間で菜箸でほぐれそうなやわらかさに。
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おイモ類を入れることが多いのですが糖質を意識して今日はなし!  その代わりにお野菜たっぷり。  ドライフルーツをビネガー&オイルにつけておくと、自然な甘みがでて立派なドレッシングに♡  キャベツの甘さとよくあいます!
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間違いなく白ワインにピッタリな冬のお料理。 驚くほど簡単で美味しい♡

# by casadelsole | 2018-02-03 20:54 | おうちゴハン | Comments(2)

新入り靴下   

とにかく靴下が多い!  スーツ時の定番紺色靴下から普段用、スポーツ用など。  短いのから長いの。 厚いのやら薄いのやらL字型など。 そして今回仲間に加わった番号付ハイソックス(笑)  紺色靴下ってまとめて洗うと組み合わせがわからなくなり、微妙に色が褪せて違った組み合わせにしていたり。 これで問題解消でしょうか(笑)?  足をくんだりした時にパンツの裾から肌が見えることがないように配慮された長さのようです。何より今は寒いですしね❄️  週末、溢れかえった靴下の整理してもらお、っと💦
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今日の雪は先日ほどではないですが、すごく寒い! どうぞ、暖かく素敵な週末を!

# by casadelsole | 2018-02-02 18:55 | 日々のイロイロ | Comments(0)

書斎改め、遊び部屋   

家でも仕事を頑張る?ダンナくん用に書斎があるのですが、以前から音楽環境を整えたり、ギターがあったり、楽しそうでしたが、今朝、巨大な荷物が届き、開けてみると天体望遠鏡!  バルコニーに出しっぱなしにはできないので、このお部屋へ。  もはや、書斎ではなく、遊び場です(笑)

無事組み立て完成!  子供の頃から星や月が大好きだったらしく、組み立てる時はマニュアルの写真がクリアじゃないなあ、とか言いながら、とても楽しそう🎶  早く月や星を見るのが楽しみです♡
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パター練習用に部屋の端には細長ーいグリーン⛳️
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何十年ぶりかにギターを再開した時に買ったギタービギナーズセット。 アンプまであります(笑)
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大人の遊びのお供には、大人のお酒で飲み比べ。  ストレート、トワイスアップ、オンザロック、香りもテイストも違う、違う!
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大人って楽しい(笑)!  今週も楽しく頑張れそうです🎶

# by casadelsole | 2018-01-28 21:28 | 日々のイロイロ | Comments(0)