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【おうちゴハン】豚肉のポットロースト   

寒い冬はポット料理が楽チン美味しくいいですよね♡  昨年も似た投稿をしていましたが(笑)、山盛り届いたふるさと納税のリンゴ。  日にちがたって、ハフハフな状態なリンゴを使った豚肉のポットロースト🎶  オイルにガーリックを入れて、豚肩の表面を焼いたら、白ワインとリンゴ、ローズマリーを入れて蓋して弱火でコトコト。  40分以上火をいれると柔らかくなりはじめるイメージです。  今日は1時間で菜箸でほぐれそうなやわらかさに。
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おイモ類を入れることが多いのですが糖質を意識して今日はなし!  その代わりにお野菜たっぷり。  ドライフルーツをビネガー&オイルにつけておくと、自然な甘みがでて立派なドレッシングに♡  キャベツの甘さとよくあいます!
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間違いなく白ワインにピッタリな冬のお料理。 驚くほど簡単で美味しい♡

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by casadelsole | 2018-02-03 20:54 | おうちゴハン | Comments(2)

【おうちゴハン】やっと食べ終わった林檎たち   

ふるさと納税で何十個も林檎が届いたのが約1ヶ月前。 家族やタイミングが合ったお友達、ご近所、会社に配ってもまだまだあったのですが、週末最後の2コに! 名残惜しく最後の晩餐は豚肉と林檎、サツマイモのポットローストとアップルパイ♪
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この日はきれいな豚肩がなく、ヘルシーにモモ肉。 先に圧力鍋で30分くらい煮込んだら、トロける感じはありませんが、さっぱりホロホロに。 この後、他具材と一緒に白ワインでまた20-30分。 黒こしょういっぱいで♪
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このブログを見てくださってる方はお気づきだと思いますが、デザート類はほぼ作らないので、かなり珍しいパイです(笑) 適当に作ったわりに、見た目は悪いですが大量のシナモンが、らしさを演出してくれ、美味しくできました!

さて、久しぶりにフルーツ買いに行こっ♪
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by casadelsole | 2017-01-23 07:14 | おうちゴハン | Comments(2)